北廣場(chǎng)夜景。杜靚佳供圖

成都，這座擁有雙機(jī)場(chǎng)的國(guó)際化大都市和美食之都，不僅擁有一流水準(zhǔn)的營(yíng)商環(huán)境，更有讓人贊不絕口的特色美食：小到賴湯圓、鐘水餃等“中華老字號(hào)”特色小吃，大到麻辣鮮香享譽(yù)全球的美味川菜，再到各具特色異?？季康闹袊?guó)八大菜系和國(guó)際美食……

在成都林林總總的美食版圖上，中國(guó)華商作為純餐飲商業(yè)綜合體，已然躋身市民游客首選不可或缺的功能性配套“食”尚新地標(biāo)。

據(jù)了解，中國(guó)華商6個(gè)樓層均全是餐飲業(yè)態(tài)，商業(yè)及配套設(shè)施共計(jì)約16萬平方米，由成都華商廣場(chǎng)商業(yè)管理有限公司進(jìn)行開發(fā)及運(yùn)營(yíng)管理。這里聚集有“米其林”“黑珍珠”“中華老字號(hào)”“非遺美食”“必吃榜”等百余家匠心餐廳，力邀米其林主廚打造特色潮州菜，引進(jìn)湖南特色湘菜等多元化餐飲。由于擁有極具代表性的餐飲特色，已成為廣大消費(fèi)者享受高品質(zhì)美食的首選之地。

“成都是一座來了就不想走的城市，而自己在這里享受到的特色美食更是令人回味！一座大樓匯集了這么多家‘米其林’和‘黑珍珠’餐廳，就跟成都太古里、IFS匯聚了眾多一線和奢侈品牌一樣，這樣的美食地標(biāo)在全球餐飲美食界應(yīng)該都十分罕見……”在成都中國(guó)華商用餐的上海游客楊先生開心地說。

成都商業(yè)一直活躍強(qiáng)勁，全國(guó)乃至首店品牌紛紛搶灘成都，特別是與消費(fèi)者生活息息相關(guān)的餐飲首店，更是層出不窮。

“勝記”這家深耕深圳幾十年的粵菜品牌走出深圳，第一站便選擇了成都入駐中國(guó)華商。而如今在這棟大樓里，聚集了近20家“米其林”“黑珍珠”品牌和主廚，以及數(shù)十家全國(guó)餐飲名店的西南首店或旗艦店，是成都實(shí)實(shí)在在的餐飲“首店大樓”與美食地標(biāo)。

“在成都說到游樂會(huì)想到寬窄巷子、太古里，但說到打卡匠心美食、宴請(qǐng)聚會(huì)，會(huì)自然而然想到我們的中國(guó)華商！”中國(guó)華商負(fù)責(zé)人喬霄揚(yáng)表示。

在中國(guó)華商，有餐飲界天花板、共攬獲“米其林”14顆星及多次“黑珍珠”的“新榮記”餐廳，全國(guó)第二個(gè)“米其林”福建菜餐廳“福滿樓”，致力于打造最好的新派潮州菜“潮禧薈”，以及從前廳服務(wù)到后廚均是留學(xué)背景CO-Restaurant等全國(guó)大餐飲品牌入駐其中。27年第一次開設(shè)分店的成都老牌火鍋品牌“龍森園”，陳麻婆豆腐、郭湯圓、龍抄手、鐘水餃、張醪糟等成都名小吃和中華老字號(hào)品牌也紛紛加盟……

喬霄揚(yáng)介紹，“新榮記”成都華商店開業(yè)當(dāng)年即獲得“米其林”二星。而2024“米其林年輕主廚獎(jiǎng)”得主“福滿樓”主理人楊艷彬，剛代表中國(guó)餐飲參加央視“巔峰食刻”中法廚王競(jìng)技大賽。

為了幫助某餐廳在中國(guó)華商開設(shè)潮州菜餐廳，其團(tuán)隊(duì)遍訪潮州、汕頭、上海和深圳主廚，最終在上海找到了2022年“米其林”年輕主廚梁永旋（時(shí)任職于上海米其林一星潮州菜餐廳），并與餐廳老板共同邀請(qǐng)其從上海來到成都，成為“潮禧薈”的主理人兼行政總廚；該團(tuán)隊(duì)在三亞找尋海南特色菜時(shí)發(fā)現(xiàn)了“渡隱”潮州料理，多番努力下也邀請(qǐng)其入駐成都中國(guó)華商，“渡隱”潮州料理的成功引進(jìn)，受到廣東及港澳食客的熱情追捧。

餐品、味道過硬，還得有好的“服務(wù)”。中國(guó)華商團(tuán)隊(duì)招募了曾服務(wù)于中國(guó)航空、大航航空、成都航空以及大專院校的專職講師，為入駐中國(guó)華商的餐廳商家開展無差別培訓(xùn)，為提升各餐廳員工素質(zhì)和服務(wù)品質(zhì)奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

據(jù)介紹，從引入“鶴鳴茶社”到今年8月開展的打卡三十家“大眾點(diǎn)評(píng)必吃榜”美食，為了給打卡成都網(wǎng)紅地“雙子塔”的市民和游客朋友們有更好的氛圍感并帶動(dòng)消費(fèi)，中國(guó)華商最近再次投入近千萬元進(jìn)行整體立面和燈光改造，讓其成為國(guó)內(nèi)外餐飲文化的匠心餐飲聚集地和最有煙火氣的成都美食新地標(biāo)。（杜靚佳、傅佳琪）

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