近年來，四川省廣漢市積極打造“中國火鍋食材之都”，已發(fā)展成為西南地區(qū)最大的火鍋產(chǎn)業(yè)聚集地，獲評四川省火鍋食材產(chǎn)業(yè)中小企業(yè)特色產(chǎn)業(yè)集群，2023年產(chǎn)值達155億元，實現(xiàn)進出口總額12.7億元。

在產(chǎn)業(yè)聚集度方面，聚集了火鍋生產(chǎn)企業(yè)160余家，其中規(guī)上企業(yè)32家。在市場占有率方面，火鍋牛油、鍋具、調(diào)味料等產(chǎn)品占全國比重30%以上，在海底撈等中高端火鍋連鎖品牌店的覆蓋率超過85%，火鍋底料等名優(yōu)產(chǎn)品銷售網(wǎng)絡遍布全國30多個省市，遠銷40多個國家和地區(qū)。

在自主創(chuàng)新能力方面，集群現(xiàn)培育有國家高新技術企業(yè)10戶，專精特新企業(yè)9戶、創(chuàng)新型中小企業(yè)4戶、省級制造業(yè)創(chuàng)新平臺5個，并參與了20多項團體標準的制訂工作，建成火鍋產(chǎn)業(yè)研究院（實驗室）3個。（孔繼紅）

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