杭州第19屆亞運(yùn)會(huì)期間，亞運(yùn)志愿者收到了一份特殊的禮物——來自四川省達(dá)州萬源市的浙川東西部協(xié)作茶“小青荷”向前沖凍干閃萃茶禮包，吸睛不少。

萬源市的茶葉何以出圈？曾經(jīng)被當(dāng)?shù)厝讼訔壍摹皬U葉”又如何變成“金葉子”？10月中旬，我們深入萬源市，探尋茶葉“變身”的奧秘。

成功跨界 “廢葉”變成“金葉子”

走進(jìn)萬源市固軍鎮(zhèn)三清廟村，漫山遍野的茶樹闖入視線。站在三清廟村巴山云海觀景臺(tái)上，一級(jí)級(jí)茶梯蔓延在起伏的山巒間，遇上霧氣升騰的時(shí)候，就能看見波瀾壯闊的云海茶鄉(xiāng)景觀。

萬源地處我國三大富硒帶之一，境內(nèi)多山地，溝壑縱橫，雨量充沛，獨(dú)特的地理位置孕育了國家地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品——萬源富硒茶。

茶葉種植一直是當(dāng)?shù)卮迕竦闹匾杖雭碓础Ｈf源市固軍鎮(zhèn)黨委書記于克軍說，目前全鎮(zhèn)茶葉種植面積達(dá)2.7萬畝，有茶葉加工廠38個(gè)、茶農(nóng)1.3萬名。

68歲的游友恒家里有4畝茶園，以往每年靠銷售春茶能收入1萬多元。但是清明一過，茶葉就變成了“廢葉子”，隨著茶園定型修剪被一并清理。

游友恒縱有再多不舍也沒有辦法：“夏秋茶品質(zhì)差一些，一斤只能賣四五元，除去人工采摘成本，幾乎沒什么利潤?！?/p>

如今，這些“廢葉”卻搖身一變成了“金葉子”。“變廢為寶”的秘訣正是來自于浙江（舟山）駐達(dá)州幫扶工作隊(duì)的一次“牽線”。

“浙江也是茶葉大省，培育了許多茶產(chǎn)業(yè)方面的創(chuàng)新技術(shù)，萬源有品質(zhì)非常好的高山茶，用浙江的茶葉技術(shù)來為萬源的茶產(chǎn)業(yè)注入科技力量，強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，開發(fā)更具市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的產(chǎn)品。”萬源市委常委、副市長，浙江（舟山）駐達(dá)州幫扶工作隊(duì)干部丁夏浦說，工作隊(duì)走訪了浙江多家茶企后，最終邀請(qǐng)浙江杯來茶往生物技術(shù)有限公司來到達(dá)州，和萬源茶葉實(shí)現(xiàn)了跨界合作。以往棄之不用的夏秋茶遇上浙江茶企的凍干閃萃技術(shù)，搖身一變成了當(dāng)下流行的凍干閃萃茶粉。

大家現(xiàn)場(chǎng)試喝了用礦泉水沖泡的凍干閃萃茶粉，和原茶沒有太大差別?！皟龈砷W萃茶粉擁有天然健康、3秒速溶、冷熱皆宜等特點(diǎn)，更符合年輕人的消費(fèi)習(xí)慣?！倍∠钠脂F(xiàn)場(chǎng)“推銷”起了這款茶飲。

今年2月，工作隊(duì)帶著這款凍干茶亮相杭州。9月，萬源凍干茶又亮相杭州第19屆亞運(yùn)會(huì)，再次強(qiáng)勢(shì)出圈。這次跨界也幫助當(dāng)?shù)貙?shí)現(xiàn)了茶葉從第一產(chǎn)業(yè)到第二產(chǎn)業(yè)的跨步，也讓茶農(nóng)多了一筆額外的收入。

于克軍算了一筆賬：“原先一畝地春茶采摘收入一般在3千~5千元，如果采摘到位，采完春夏秋三季，收入能達(dá)到1.1萬元左右?！?/p>

茶葉變酒 夏秋茶有了用武之地

萬源市蜀韻生態(tài)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司董事長胡運(yùn)海是三清廟村的茶葉種植大戶。他的6000多畝茶園每年能采摘2萬多斤鮮茶葉。如此大體量的茶葉，光靠成品茶的形式銷售，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。

“光是飲茶，一個(gè)人一年最多消耗10斤茶葉，量太少了?！焙\(yùn)海一直在尋找能夠消耗茶葉量和提升茶葉附加值的兩全之法。

2020年在舟山舉辦的一次茶葉研討會(huì)，讓胡運(yùn)海無意中得到了靈感。會(huì)上，許多國家級(jí)茶葉專家提出要延伸拓展茶葉的產(chǎn)業(yè)鏈，其中提到了茶葉酒，胡運(yùn)海暗暗記在心里，回到萬源后，開始了茶葉酒的研發(fā)。在四川大學(xué)技術(shù)團(tuán)隊(duì)的幫扶下，2022年茶葉酒成功面世。

“這瓶茶葉酒可以說是東西部協(xié)作共同釀出來的?！焙坪Ｐχf，茶葉酒采用的原材料同樣是原先被棄如敝履的夏秋茶，8斤干茶能夠釀一斤酒。相比飲茶，大眾對(duì)酒的攝入量要大上很多。茶葉酒成功面世后，對(duì)茶葉的需求量也隨之上升。

“現(xiàn)在設(shè)備不夠，供不應(yīng)求，還沒法實(shí)現(xiàn)大規(guī)模銷售。”但胡運(yùn)海對(duì)茶葉酒的前景滿懷信心。實(shí)現(xiàn)量產(chǎn)以后，茶葉需求量將大大增加。屆時(shí)，不光自己基地的夏秋茶有了用武之地，還可以收購當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)的夏秋茶。

“今后基地還會(huì)向我們收夏秋茶，又能多賺一筆錢。”年近七十的三清廟村茶農(nóng)胡天友聽到消息后，越想越開心。

茶旅融合 靠著茶葉吃上旅游飯

“中國茶文化起源于巴蜀地區(qū)，而萬源種茶更是歷史悠久，可上溯到宋代……”10月21日，在巴山富硒茶史館，正好遇上了一批參加茶文化研學(xué)的學(xué)生們。

茶旅融合，既是浙江（舟山）駐達(dá)州幫扶工作隊(duì)獻(xiàn)上的茶葉升值新招，也是當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)向第三產(chǎn)業(yè)跨步的嘗試之舉。以茶興旅，到底可不可行？在調(diào)研走訪中，浙江（舟山）駐達(dá)州幫扶工作隊(duì)的干部們發(fā)現(xiàn)萬源市茶葉種植面積雖然大，但是茶園標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化程度低。想要發(fā)展旅游業(yè)，茶園先要提檔升級(jí)。在東西部協(xié)作資金的支持下，萬源新建了9800畝標(biāo)準(zhǔn)化茶園。

茶園美了，環(huán)境靚了，去年三清廟村成功獲評(píng)全國美麗休閑鄉(xiāng)村，“金葉子”也順勢(shì)“發(fā)了芽”。

今年年初，由浙川東西部協(xié)作資金投資建造的巴山富硒茶史館正式對(duì)外開放，萬源茶葉和文化研學(xué)、觀光旅游實(shí)現(xiàn)了再一次跨界。當(dāng)漫山遍野的茶葉變成了課文，萬源也邁出了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向農(nóng)商文旅融合發(fā)展的步子。

萬源市蜀韻生態(tài)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司依托茶葉基地，搞起了親子游?！敖衲甏禾鞎r(shí)，很多家長帶著孩子來采茶，采完自己帶走，回頭率很高，收益不錯(cuò)?！焙\(yùn)海說，目前親子游已經(jīng)接待2000多人次。

三清廟村集體也順勢(shì)做起了茶文化夏令營?！耙粋€(gè)學(xué)生收費(fèi)1980元，今年已經(jīng)接待了300多名學(xué)生，創(chuàng)收60萬元?！庇诳塑娬f。

如今，三清廟村全年平均接待游客32萬余人次，直接創(chuàng)造旅游收入約500萬元。

機(jī)器采摘 一片葉子帶富一方百姓

深秋時(shí)節(jié)，茶山蒼翠，三清廟巴山云海茶葉基地內(nèi)，夏秋茶采摘已近尾聲，胡天友正忙著為茶樹修枝、施肥，為來年春茶豐產(chǎn)作準(zhǔn)備。

胡天友平日里除了忙活自家的3畝茶園外，也在胡運(yùn)海的基地里幫工，一天能收入80元，這是當(dāng)?shù)仄毡榈膭?wù)工標(biāo)準(zhǔn)。

“人工采茶效率低，工資也低一些。現(xiàn)在用機(jī)器采摘的話，我們一天能有200元嘞?！焙煊阉f的機(jī)器采摘也是東西部協(xié)作的成果之一。

由于當(dāng)?shù)夭鑸@種植標(biāo)準(zhǔn)化程度低，原先即便有機(jī)器也沒法用。浙江（舟山）駐達(dá)州幫扶工作隊(duì)的到來，推動(dòng)了萬源市標(biāo)準(zhǔn)化茶葉基地建設(shè)，這些難點(diǎn)迎刃而解。機(jī)器進(jìn)茶園，采摘效率高了，工人工資也漲了。

浙江（舟山）駐達(dá)州幫扶工作隊(duì)每年還定期組織專家對(duì)茶農(nóng)進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)、指導(dǎo)生產(chǎn)、改造茶園，擴(kuò)種優(yōu)質(zhì)茶，開發(fā)新品種?！艾F(xiàn)在家里茶葉搞好了，質(zhì)量上去了，價(jià)格也就上去了?！焙煊颜f，得益于東西部協(xié)作，家里的茶園更值錢了，年收入從以前的兩三千元漲到了如今的七八千元。

“群眾的收入實(shí)實(shí)在在增加了?！庇诳塑娬f，東西部協(xié)作幫忙引進(jìn)了不少企業(yè)，形成了“企業(yè)+基地+農(nóng)戶”的合作模式，村民可以選擇土地流轉(zhuǎn)、以土地形式入股到企業(yè)或者自己種茶的形式，收入高了，錢包鼓了。

目前，萬源市茶園總面積達(dá)25萬余畝，年產(chǎn)干茶近7600噸，茶葉綜合年產(chǎn)值超過17.5億元。

“今年，我們鎮(zhèn)茶葉產(chǎn)值3.2億元，茶農(nóng)人均增收6000元，隨著第二、第三產(chǎn)業(yè)的帶動(dòng)，接下來茶農(nóng)增收會(huì)更加明顯?！闭f起未來，于克軍滿懷期待。（馬娟、張莉莉、杜知明、王世挺）

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