阿寬紅油面皮。成都市食品工業(yè)協(xié)會供圖

第108屆全國糖酒商品交易會期間，全國糖酒商品交易會組委會、中國輕工企業(yè)投資發(fā)展協(xié)會主辦，成都市食品工業(yè)協(xié)會聯(lián)合主辦的“全國糖酒會百大新品峰會”如期舉行。

會上，由阿寬食品和成都市食品工業(yè)協(xié)會提出并牽頭發(fā)布了《非油炸方便面皮》團體標準，界定了非油炸方便面皮的術(shù)語和定義，規(guī)定了非油炸方便面皮的技術(shù)要求、檢測規(guī)則、標志、標簽、包裝、運輸和貯存，對于提升非油炸面皮產(chǎn)品質(zhì)量保障能力具有重要意義。這樣的一份團體標準，將助推紅油面皮產(chǎn)業(yè)健康、持續(xù)、有序地前行。

兩代產(chǎn)品創(chuàng)新技術(shù)升級???阿寬食品只做非油炸產(chǎn)品

作為阿寬食品主力大單品，阿寬食品的紅油面皮系列產(chǎn)品開創(chuàng)了一個全新的方便食品品類，還原了四川地區(qū)地域特色風味，具備非油炸免煮、寬面有嚼勁等特點，在產(chǎn)品便捷性、風味、形態(tài)等方面能夠較顯著地區(qū)別于傳統(tǒng)方便面。2021年系列產(chǎn)品全網(wǎng)累計銷售超過2億份。

技術(shù)創(chuàng)新是驅(qū)動品類創(chuàng)新的核心推動力，阿寬食品的紅油面皮之所以能夠開創(chuàng)品類并持續(xù)引領(lǐng)，與其兩代產(chǎn)品創(chuàng)新的技術(shù)有密切關(guān)系。

第一代革新，是阿寬食品最大的技術(shù)創(chuàng)新，率先推出了2厘米寬非油炸方便面，突破了40年來方便食品的格局，產(chǎn)品逆襲、顛覆了油炸方便面市場。這也是第一家無添加劑的面餅（暖面粉、水），單品銷量突破了5個億，深受消費者喜愛。也是因為這一創(chuàng)新的技術(shù)，阿寬食品硬生生地在傳統(tǒng)的康統(tǒng)占據(jù)主導的方便面市場“撕了一個口子”，在市場站住了腳跟。

隨著消費需求的升級，阿寬食品持續(xù)創(chuàng)新，進行了技術(shù)的第二代革新，持續(xù)開發(fā)了方便面的蒸面技術(shù)，對擠壓型的方便面進行了新一輪的創(chuàng)新。蒸面技術(shù)優(yōu)勢像鮮面一樣 ，改變了第一代擠壓方便面口感上的不足，為非油炸方便面技術(shù)的創(chuàng)新突破。

《非油炸方便面皮》團體標準發(fā)布?阿寬食品引領(lǐng)行業(yè)趨勢

成都市食品工業(yè)協(xié)會執(zhí)行會長兼秘書長任偉談到，團體標準的誕生，會助推這個品類的高速、持續(xù)、快速增長，希望紅油面皮這支10億大單品在國內(nèi)方便速食市場上成長為百億大單品。在中國巨大的消費市場里，有太多的機會，需要企業(yè)和品牌做的就是堅持創(chuàng)新，去找到消費者的核心需求，我們相信在未來會有很多的像紅油面皮這樣的創(chuàng)新產(chǎn)品誕生。

從另一個角度來看，《非油炸方便面皮》團體標準作為研發(fā)成果的“擴散器”和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“風向標”，對于賽道參與者的重要意義不言而喻。同時，阿寬食品能夠牽頭制定這項標準，則意味著掌握了市場競爭的主動權(quán)，能夠有效提升自己的市場競爭力和行業(yè)影響力。

作為紅油面皮的開創(chuàng)者，除了產(chǎn)品的迭代與升級、營銷的突破與創(chuàng)新，渠道建設也是企業(yè)新增長動力。

線上營銷方面，除了傳統(tǒng)的天貓、京東、 拼多多之外，在頭部主播的直播間，都曾出現(xiàn)過阿寬食品的紅油面皮、甜水面等產(chǎn)品，小紅書、抖音等社交平臺的大V背后也不乏其身影。除了繼續(xù)在線上發(fā)力之外，2023年阿寬食品也將深耕線下渠道，滿足消費者即時購買的消費需求。

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