人民網(wǎng)
人民網(wǎng)>>四川頻道

公勺公筷在成都漸成風(fēng) 有餐館已實行9年

2022年08月10日08:17 | 來源:成都商報電子版
小字號

原標(biāo)題:公勺公筷在成都漸成風(fēng) 有餐館已實行9年

有效防止

  病從口入

  專家指出,實行餐具的消毒,推行公勺公筷制、分餐制,可以有效預(yù)防各種細菌、病毒。其中,有種細菌叫作幽門螺旋桿菌(Hp),是全球范圍內(nèi)高感染率的慢性感染性致病菌。它往往存在于人的胃中,傳播方式是糞口傳播,特別是各種聚餐,更是為這種病菌的傳播提供了便利的條件。幽門螺旋桿菌的傳染能力有多強?用最簡單的一句話描述就是——“一人得病,全家感染”。

  餐桌顯眼位置擺放著公勺公筷,外出就餐時自帶公勺公筷分取菜點……隨著這幾年文明用餐習(xí)慣的推廣,吃飯使用公勺公筷漸漸成為成都市民的習(xí)慣。而在成都青羊區(qū)寬窄巷子,有一家餐館早就開始實行公勺公筷分餐制度,今年已是第9年。

  成都市第三人民醫(yī)院胃腸微創(chuàng)中心主治醫(yī)師伍映鑫告訴成都商報-紅星新聞記者,實行餐具的消毒,推行公勺公筷制、分餐制,可以有效預(yù)防各種細菌、病毒。

  食客/

  公勺公筷講衛(wèi)生

  疫情期間更重要

  8月9日中午12時,位于成都市青羊區(qū)寬窄巷子的川菜館軒軒小院已陸續(xù)有顧客在店內(nèi)就餐。為了引導(dǎo)顧客自覺養(yǎng)成文明用餐的好習(xí)慣,這家餐廳在墻上和餐桌上張貼了“公勺公筷”“光盤行動”等宣傳語。記者了解到,這家餐館早就開始實行公勺公筷分餐制度,今年已是第9年。

  9年來,公勺公筷服務(wù)在這里已經(jīng)成為一種慣性,餐館也積累了豐富的經(jīng)驗;而經(jīng)常光顧這家店的食客們也早已習(xí)慣使用公勺公筷,他們不僅僅將使用公勺公筷看作一種講究衛(wèi)生的手段,更將其看作是“體面”“有素養(yǎng)”的表現(xiàn)?!安目谌耄貏e是現(xiàn)在又有疫情,為自己也為別人的健康嘛。”食客張振樂這樣告訴記者。

  回顧/

  川菜大師張元富

  是當(dāng)年發(fā)起人

  分餐制,是誰發(fā)起的呢?記者了解到,發(fā)起人正是川菜大師張元富。張元富有幾十年的從業(yè)經(jīng)歷,立足于傳統(tǒng)川菜技藝的傳承,始終堅守餐飲一線。當(dāng)時,推廣公勺公筷,是從服務(wù)性出發(fā),讓客人有更好的就餐體驗。

  “我來軒軒小院好幾年了,剛來時這里就實行公勺公筷制?!避庈幮≡呵皬d主管小唐告訴記者,時至今日,餐館全體員工一直沒有忘記公勺公筷的“店規(guī)”。軒軒小院開業(yè)9年,這種公勺公筷制也已經(jīng)實行了9年。如果說9年前使用公勺公筷是從服務(wù)性出發(fā),為了讓客人有更好的就餐體驗,那么疫情發(fā)生后,店里實行的公勺公筷制就更多了一分安全的考量。

  這么長的時間里,軒軒小院積累了寶貴的經(jīng)驗,那就是小唐口中說的“服務(wù)慣性”。軒軒小院有一個長達一個月的入職培訓(xùn),只有過關(guān)的新員工才能為食客服務(wù)。培訓(xùn)中,使用公勺公筷為大家分餐,是較為重要的部分。

  提醒/

  胃里這種細菌

  聚餐最易傳播

  使用公勺公筷有哪些好處?成都市第三人民醫(yī)院胃腸微創(chuàng)中心主治醫(yī)師伍映鑫告訴記者,實行餐具的消毒,推行公勺公筷制、分餐制,可以有效預(yù)防各種細菌、病毒。其中,有種細菌叫作幽門螺旋桿菌(Hp),是一種革蘭陰性微需氧桿菌,是全球范圍內(nèi)高感染率的慢性感染性致病菌。它往往存在于人的胃中,傳播方式是糞口傳播,特別是各種聚餐,更是為這種病菌的傳播提供了便利的條件。幽門螺旋桿菌的傳染能力有多強?用最簡單的一句話描述就是——“一人得病,全家感染”。

  幽門螺旋桿菌的危害有多大?伍映鑫說,Hp和一些上消化道疾病的發(fā)生有緊密聯(lián)系,是慢性胃炎、胃十二指腸潰瘍的重要致病因素,與胃癌、胃黏膜相關(guān)淋巴組織淋巴瘤的發(fā)生密切相關(guān)。除胃黏膜外,人的唾液、牙菌斑和糞便中,都有Hp的“身影”。宿主感染Hp后,它可通過多種機制導(dǎo)致胃黏膜損傷。鑒于幽門螺旋桿菌與胃癌、炎癥發(fā)生密切相關(guān),因此一旦出現(xiàn)上腹不適、飽脹等消化道癥狀,要及時就診。

  成都商報-紅星新聞記者 戴佳佳

(責(zé)編:袁菡苓、羅昱)

分享讓更多人看到

返回頂部
海晏县| 梅河口市| 视频| 资兴市| 左贡县| 武城县| 鄂伦春自治旗| 富宁县| 庄浪县| 永康市| 庐江县| 富宁县| 天全县| 祁东县| 吴川市| 宿迁市| 温州市| 邮箱| 利辛县| 北流市| 乌恰县| 桦甸市| 浙江省| 新野县| 扶沟县| 商河县| 崇明县| 台南县| 龙南县| 定州市| 揭阳市| 浦城县| 天全县| 历史| 翼城县| 白朗县| 宾川县| 中山市| 乡宁县| 营山县|