省政協(xié)委員建議：將分餐納入餐廳評(píng)級(jí)指標(biāo)

　　新冠肺炎疫情發(fā)生以后，因聚餐而導(dǎo)致的聚集性疫情時(shí)有發(fā)生，“合餐制”的弊端再次成為社會(huì)關(guān)注焦點(diǎn)。

　　今年四川省“兩會(huì)”期間，四川省政協(xié)委員呂莉聚焦此問(wèn)題，建議在加大宣傳推廣力度的基礎(chǔ)上，由易到難、循序漸進(jìn)推進(jìn)分餐制的推廣落實(shí)，建立監(jiān)督機(jī)制和將文明用餐納入法律體系，以保障長(zhǎng)效實(shí)施。

　　呂莉表示，在大多數(shù)人的觀念中，不分碗筷表示和睦，而使用公筷公勺、實(shí)行分餐，則是生分、不熱情、不合群。但根據(jù)世界衛(wèi)生組織數(shù)據(jù)報(bào)告，食源性疾患的發(fā)病率居各類(lèi)疾病總發(fā)病率前列，在疾病的各類(lèi)傳播途徑中，唾液是最主要的途徑之一，“合餐文化”增加了人們感染、傳播細(xì)菌和病毒的風(fēng)險(xiǎn)。根據(jù)流行病學(xué)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，幽門(mén)螺桿菌病原會(huì)通過(guò)唾液、呼吸道、消化道進(jìn)行傳播，在我國(guó)自然人群中感染率為40%至60%，呈家族聚集現(xiàn)象。

　　疫情期間，全國(guó)部分地區(qū)曾大力推行分餐制、公筷制或雙筷制。但由于需改變多年來(lái)用餐習(xí)慣，群眾接受程度較低。據(jù)新華網(wǎng)面向2萬(wàn)人收集的調(diào)查數(shù)據(jù)，只有4成被調(diào)查對(duì)象贊成分餐制。

　　對(duì)此，呂莉建議，推廣公筷制、分餐制必須從源頭解決問(wèn)題，應(yīng)當(dāng)提高公眾對(duì)合餐文化弊端的認(rèn)識(shí)，清楚意識(shí)到分餐制帶來(lái)的好處的同時(shí)，應(yīng)當(dāng)明確分餐制詳細(xì)標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合四川實(shí)際情況，制定分餐制、公筷制、雙筷制的倡議書(shū)、服務(wù)規(guī)范、實(shí)施指南等。

　　在具體實(shí)施方面，呂莉建議通過(guò)先單位、后公共場(chǎng)所、再家庭的次序，分階段實(shí)施分餐制。在完善監(jiān)督機(jī)制和納入法律體系后，監(jiān)督管理部門(mén)對(duì)各單位、餐飲企業(yè)的分餐制落實(shí)情況進(jìn)行跟蹤監(jiān)測(cè)，定期開(kāi)展餐廳安全衛(wèi)生檢查。呂莉還建議將提供分餐或公筷公勺服務(wù)納入餐廳評(píng)級(jí)指標(biāo)，建立有效獎(jiǎng)勵(lì)懲罰機(jī)制，推動(dòng)企業(yè)深入落實(shí)分餐制。（成都商報(bào)-紅星新聞?dòng)浾?葉燕 鄧文博）