公筷公勺怎么用？這份指南請(qǐng)收好

對(duì)成都人來(lái)說(shuō)，火鍋隔個(gè)三五天或半月不吃就心慌，川菜更是人們頓頓不能少的靈魂伴侶。然而，特殊時(shí)期，安全為重，市民想要下館子吃川菜，該怎樣做到安全第一呢？在四川新都，吃川菜，這樣“安排”！

在新都陽(yáng)光酒店，原本能坐到14人的大圓桌調(diào)整為6、7位，每位食客中間隔著很寬的距離。為了避免更多外界的接觸，每一道菜品上桌前都用餐罩罩著。服務(wù)員戴著專用手套，多次消毒后為顧客們服務(wù)，為大家講解餐桌上公筷公勺的用法。

不僅餐桌上放著公筷公勺，每位食客面前還放著兩雙筷子，白色是公筷，黑色是私筷。除此之外，餐廳還采取分餐制度，服務(wù)員用公勺為大家盛湯。

陽(yáng)光酒店總經(jīng)理?xiàng)铈抡f(shuō)，酒店嚴(yán)格按照防控消毒措施實(shí)行酒店的全面消毒，并實(shí)行了公筷公勺雙筷制以及分餐制。分餐由工作人員佩戴口罩及手套為顧客分至各自的餐盤(pán)。除了在主桌上放置了公筷公勺之外，為每一位客人也提供了公筷，可以供他們選擇。此外，酒店還提供了外賣用餐服務(wù)。

對(duì)于酒店的做法，市民林先生表示贊同，他認(rèn)為嚴(yán)格遵守新都防疫防控用餐制度是好事，公筷公勺既保障了自己的身體健康，又保護(hù)了家人的安全，只不過(guò)，“剛剛開(kāi)始使用公筷公勺可能有點(diǎn)不習(xí)慣，但是，用了一會(huì)兒后就收放自如了�！�

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公筷公勺怎么用?

這份指南請(qǐng)收好

近日，成都市青白江區(qū)發(fā)布“公筷公勺”使用指南（試行），指南規(guī)定了公筷公勺的完整配置、擺放須知、使用方法等。部分內(nèi)容如下：

一、公筷公勺的配置

1、公筷公勺，是為保障兩人及以上的同桌就餐衛(wèi)生而配置的、用以?shī)A取菜點(diǎn)、舀盛湯食的公用筷子、勺子，是就餐者不與嘴接觸的公用分餐工具。

2、公筷公勺，應(yīng)以一雙筷子、一個(gè)筷架、一只勺子、一個(gè)勺托組成完整的一套。

3、公筷公勺，在其規(guī)格、色彩、材質(zhì)、包裝、標(biāo)注等方面應(yīng)與私筷私勺有明顯區(qū)分，增強(qiáng)辨識(shí)度，同時(shí)起到提醒、引導(dǎo)賓客正確使用的作用。

4、公筷公勺的擺放數(shù)量可根據(jù)同桌共餐人數(shù)而定，至少每?jī)扇藬[放一套公筷公勺；也可根據(jù)菜品的份數(shù)而定，至少每?jī)煞莶似窋[放一雙公筷，每份湯品擺放一只公勺。有條件的，也可每菜或每人擺放一套公筷公勺。

二、公筷公勺的擺放

1、餐飲經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所應(yīng)在客人落座或菜品上桌后，再行擺放公筷公勺，以避免公筷公勺因長(zhǎng)時(shí)間擺放落入灰塵或被污染。

2、公筷公勺擺放，見(jiàn)下圖。

成都商報(bào)-紅星新聞?dòng)浾?胡挺 戴佳佳 活動(dòng)方供圖