春節(jié)期間，家人歡聚，走親訪友，一番忙碌應(yīng)酬，一番好吃好喝，不少人要面對節(jié)后綜合征了。早上起不來，晚上睡不著？腰酸背痛腸胃不適？適當(dāng)運(yùn)動(dòng)、科學(xué)飲茶，或許對你有所幫助。

　　“柴米油鹽醬醋茶”，對于許多人來說，飲茶已經(jīng)成為一種生活方式。

　　“茶葉中含有的茶多酚，不僅具有抗癌、防衰老、抗氧化的作用，還能促進(jìn)人體新陳代謝，加快脂肪消耗�！痹趪�家一級茶藝技師龔雪看來，發(fā)揮飲茶功效，關(guān)鍵是要學(xué)會(huì)科學(xué)飲茶。

　　首先，選擇健康合格的茶葉。“外形再美只三分，七分內(nèi)質(zhì)最重要，最簡單的辦法就是泡一下，品其中的口感，聞茶湯的氣味�！饼徰┱J(rèn)為，好的茶湯晶瑩剔透，香氣四溢，口感醇厚。最好通過正規(guī)渠道購買，同時(shí)避開價(jià)格陷阱，因?yàn)椴枞~并不是價(jià)格越高質(zhì)量越好。

　　在沖泡時(shí)，許多人都有洗茶的習(xí)慣，認(rèn)為這樣可以去除茶葉中殘留的農(nóng)藥和灰塵。實(shí)際上，這種做法要因茶而異。

　　“現(xiàn)在國家禁止在茶園中施用的農(nóng)藥就超過50種，而貴州禁止施用的農(nóng)藥多達(dá)128種，同時(shí)禁用草甘膦等除草劑�！饼徰┱J(rèn)為，對于一款合格的茶產(chǎn)品來說，“洗茶”洗不掉想象中的物質(zhì)，還容易造成營養(yǎng)物質(zhì)的流失，得不償失。

　　許多人都習(xí)慣用傳統(tǒng)杯泡法（茶水不分離）沖泡茶葉，這種方法的問題在于健康和口感很難兼顧。只需茶水分離就能解決這個(gè)問題。龔雪認(rèn)為，出湯的過程也能在一定程度上加速茶湯的冷卻，分離后待茶湯涼到適口溫度（50攝氏度左右）再飲用，也對健康有益。

　　這主要是依靠茶葉中的茶多酚、氨基酸、咖啡堿等成分。這些物質(zhì)不僅能醒腦提神，還能加速代謝�！跋啾容^而言，綠茶中茶多酚的含量最高，效果更明顯�！饼徰┙榻B，“現(xiàn)在也有春天喝花茶、夏天喝綠茶、冬天喝紅茶等說法，并不見得適合每個(gè)人。只要喝完后身體舒服，就是好茶。喝茶是件輕松的事兒，沒必要過于刻板。”

　　《 人民日報(bào) 》（ 2020年02月01日 06 版）

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